03.02.2025 8105

Крупные виды рыб содержат больше вредных веществ в силу охоты на более мелких особей, заявила NEWS.ru врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья Мария Калошина. Она объяснила, что срабатывает принцип матрешки.

«Вредные вещества, сначала, накапливаются в мелких рыбах, водорослях или планктоне, если речь о море. По пищевой цепочке попадают в организм рыбешки помельче, ну а далее уже переходят к более крупной, хищной рыбе. В организме последней эти вещества накапливаются в жабрах, печени и почках рыбы, ну и также поступают в саму тушку. Срабатывает принцип матрешки», — заявила Калошина.

Медик напомнила, что в рыбе накапливаются тяжелые металлы, такие как ртуть и свинец. Именно они являются наиболее опасными для здоровья людей, особенно для беременных женщин и детей, подчеркнула Калошина.

«Ртуть и свинец могут накапливаться в тканях, костях, повышается их содержание в крови. У детей они могут значительно снизить умственное развитие, а у взрослых вызвать различные неврологические заболевания. Но особенно они опасны для беременных женщин — ведь тяжелые металлы способны вызвать губительное действие на плод — так называемый тератогенный эффект», — подытожила Калошина.

Источник : Ссылка

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Паблик МЕДАРГО"