14.06.2024 15410

Японское суши опасно для здоровья, из-за его употребления существует риск заразиться паразитами, предупредил преподаватель медфака Государственного университета просвещения хирург Александр Умнов. В беседе с NEWS.ru специалист уточнил, что человеческий организм не обладает пищеварительной способностью акул или дельфинов, поэтому с трудом переваривает сырую рыбу.

Наш организм не обладает пищеварительной способностью акул, дельфинов и альбатросов, нам значительно труднее переварить сырую рыбу, что-то не усваивается. Также рыба — источник паразитов и бактерий, которые без термообработки могут поразить человека, — уточнил Умнов.

По словам врача, особую опасность представляют гельминты анизакариды. Их личинки развиваются в тканях рыбы, уточнил специалист. Умнов подчеркнул, что, попадая в желудочно-кишечный тракт, личинки превращаются во взрослых особей. Он предупредил, что из-за этого повреждаются стенки сосудов, возникает анемия, появляются аллергические реакции вплоть до анафилактического шока.

Употребление слабозамороженной икры и рыбы без должной термической обработки может привести к заболеванию описторхозом. Рыбы из специализированных хозяйств тоже не безопасны, так как мы можем заразиться бактериями от бактерий или от грязных рук работников хозяйств при недостаточной гигиене. Так передается, например, сальмонеллез, — заключил хирург.

Источник : Ссылка

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Паблик МЕДАРГО"