Эксперт объяснила, в каких продуктах бывает смертельная инфекция

image

17.05.2024 4438

В Москве 30-летний айтишник умер, съев рыбный рулет из красной рыбы и скумбрии. Блюдо заказали в интернет-магазине. Девушка парня обратила внимание на странный вкус, рыба была явно несвежей. Но молодой человек все равно решил ее доесть. Через несколько часов ему стало плохо, с каждым днем состояние ухудшалось.

Нашли и проследили

«Бактерия Listeria monocytogenes давно известна. Она живет в почве, сточных водах, — рассказала aif.ru профессор школы системной биологии университета Джорджа Мейсона Анча Баранова. — Примерно в 1980-х годах стало понятно, что она может представлять собой опасность в плане инфекций, которыми заражаются от продуктов. В Новой Шотландии (провинция Канады) произошла сильная вспышка листериоза, когда в одной местности заболело больше ста человек. Поскольку гибель при этой инфекции составляет от 10% до 20%, это произвело впечатление. И за ней стали следить в различной еде».

Правда, долгое время ученым было непонятно, как ее правильно диагностировать. Проводили даже такой кровожадный тест. Зараженный образец от человека помещали в глаз кролику или морской свинке. Если развивался сильнейший конъюнктивит, значит, это она — листерия. «Конечно, сейчас такого нет, для диагностики применяется метод ПЦР, — объясняет биолог. — Сложность в том, что бактерия внутриклеточная, и выявить ее сложно, антитела ее просто так не видят».

Много ли болеют?

К сожалению, случай, подобный тому, что произошел с программистом, не уникальный. Заболевания этой инфекцией хоть и редко, но случаются, бывают и смертельные исходы. Например, есть данные, что в России регистрируются 2-6 случаев в год на 10 млн человек. Всемирная организация здравоохранения приводит такую статистику: заболевают от 1 до 10 человек из миллиона каждый год. В США в год происходит примерно 1,6 тыс. таких случаев, около 200 человек погибает. В Европе — больше 2 тыс. случаев в год.

Как можно заразиться?

«Чаще всего люди получают листерии с едой, — продолжает эксперт. — Это могут быть мясные и молочные продукты, сырые овощи и фрукты, шаурма, хот-доги. Если у человека нет привычки мыть руки перед едой или он любит есть руками, то он тоже рискует. Есть даже медицинская рекомендация беременным женщинам не употреблять мягкий сыр (бри и ему подобные), где эта листерия часто содержится. Но здоровый человек может справиться. А беременные в силу состояния организма заболевают чаще и тяжелее. Листериоз может привести к внутриутробному заражению плода, преждевременным родам и даже гибели ребенка».

Заболевание лечится антибиотиками. «Как правило, применяется внутривенный пенициллин. Для тех, у кого есть аллергия на пенициллин, подбирают другие комбинации препаратов», — уточняет эксперт.

Реально ли обезопасить продукты?

Листерии размножаются в продуктах при определенных условиях. При несоблюдении технологии пищевого производства, санитарных норм, условий хранения бактерии начинают расти. Листерии могут выживать в холодильнике даже при температуре до −5 градусов. Из-за этого домашние холодильники рекомендуется регулярно мыть, а сырые продукты держать отдельно от готовых, тщательно промывать овощи, зелень и фрукты, пользоваться разными разделочными досками для овощей и мяса, рыбы, отдельно — для хлеба.

Безусловно, все регуляторные органы в курсе проблемы, есть система проверки пищевых производств.

«Разработан даже такой метод обезвреживания продукции пищевой промышленности. На яблоки, мясо, сыр в нарезке и т. д. распыляют смесь из пяти фагов (вирусы, заражающие бактериальные клетки и вызывающие их гибель, — прим. ред.), чтобы исключить размножение листерий», — добавляет биолог.

Как понять, что заразился листериями?

Заражение напоминает пищевое отравление. У большинства оно протекает в легкой форме — температура, озноб, боли в мышцах, головная боль, тошнота, диарея. Симптомы могут возникнуть через несколько часов или дней после употребления несвежего продукта.

У людей с ослабленным иммунитетом возможна тяжелая форма вплоть до сепсиса и менингита.

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Игла спинальная Pencil P. 22Gx120 с проводн. МЕДАРГО

Пространство дискуссий

image
Детей научат следить за талией, а школу сделают территорией здоровья
image
74-летний главный внештатный психиатр-нарколог получил срок, но дело его торжествует
image
Почему как только холодает, антибиотики пропадают из российских аптек?
image
Парламентарии готовят закон, который поможет навести порядок с больничным питанием
image
Народный фронт выяснил, кто виноват в том, что инновационные лекарства не доходят до пациентов
image
Торгующая фальсификатом и контрафактом аптека продолжит работу
image
ВОЗ предупредила о вспышке смертоносного вируса страшнее чумы
image
Принципы контроля за рынком лекарств перенесут на рынок БАД

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Диетолог поделилась рецептами полезного завтрака, который можно приготовить с вечера
image
Кардиолог Бокерия объяснила, когда прием витамина Д может сделать сосуды жесткими
image
Вместо ходьбы: названо хобби, которое снижает давление и нормализует холестерин
image
Когда голова болит из-за живота: причины синдрома «дырявого кишечника»
image
Кардиолог объяснил, что может быть причиной шума в сердце
image
Врач-офтальмолог Барышникова рассказала, что компьютерные очки могут улучшить сон
image
Врач рассказала, что стояние в «планке» может привести к сутулости у женщин после 40 лет
image
Врач Гусева назвала болезнь, которая есть у 90% людей
image
Врач объяснил, как осенью защитить волосы
image
Гастроэнтеролог Харлов заявил, что 80% вегетарианцев раз в неделю едят мясо
image
Названа главная причина дефицита витамина D
image
Врач Саламатина рассказала, что растительные и животные масла могут вызвать пневмонию
image
Врач назвала заболевания, при которых нужны антибиотики
image
Врач рассказала, почему недосып ведет к набору лишнего веса
image
Врач рассказала о неочевидных свойствах витамина D, о которых мало кто знает
image
Врач предупредила о печальных последствиях курения для зрения

Новости

image
ВСП попросил пересмотреть бюджет на лекобеспечение пациентов с ССЗ
image
Минтруд предложил признать утратившими силу ряд приказов Минздравсоцразвития
image
Минздрав предложил продлить особые правила обращения лекарств до 2028 года
image
Воскресенские хирурги провели операцию на грыже в прямой трансляции
image
Сергей Собянин: Проект «Урок с чемпионом» мотивирует детей заниматься спортом
image
Почти 2,2 млн человек проверились на ВИЧ в Подмосковье с начала года
image
Главный нарколог Минздрава Подмосковья рассказал, как избежать «инсульта молодых»
image
Минздрав Подмосковья рассказал о работе медорганизаций в День народного единства
image
Раменские врачи помогли женщине стать мамой в 8 раз
image
Столичные предприниматели оказывают участникам специальной военной операции адресную помощь
image
Оздоровительная гимнастика, йога и танцы: ВДНХ приглашает на занятия спортом в ноябре
image
Минздрав детализирует сбор заявок на обеспечение лекарствами пациентов с ВИЧ и туберкулезом
image
В арт-пространстве дизайн-завода «Флакон» вылупился динозаврик, ставший символом проекта о редком заболевании
image
Истринские хирурги избавили мужчину от трех грыж сразу
image
Более 9 тыс. госпитализаций провел Координационный центр паллиативной помощи с начала года
image
Врачи МОЦОМДа спасли ребенка с 7-сантиметровой иглой в уретре

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница