Разработано новое устройство для обнаружения патогенных бактерий в пищевой продукции
Разработано новое устройство для обнаружения патогенных бактерий в пищевой продукции
07.04.2024 12440
Пищевые отравления, вызванные патогенными возбудителями, продолжают оставаться важной проблемой здравоохранения. К сожалению, современные способы диагностики не позволяют в режиме реального времени проверить образцы пищи на бактериальную безопасность.
Хорошая новость: ученые из университета Осаки разработали портативное устройство размером с ладонь, которое позволит проводить экспресс-диагностику пищи на предмет бактериального заражения в режиме реального времени. На первом этапе исследователи синтезировали металлические наногибриды золота и меди, и на основе их создали чип-биосенсор, способный улавливать различные электрохимические сигналы. Затем в эти наногибриды ввели антитела к конкретным целевым бактериям, которые послужили электрохимическими метками.
Эффективность устройства проверили в пилотном эксперименте. Результаты показали, что с его помощью можно успешно обнаружить и количественно определить множество болезнетворных бактерий (в том числе кишечную палочку Escherichia coli) менее чем за час. В будущем этот метод диагностики планируется использовать перед отправкой пищевой и фармацевтической продукции на «большой рынок».
Источник : Ссылка
