Эксперты Роспотребнадзора рассказали, как отличить настоящий кефир от суррогата

image

27.05.2023 2030

Качественные кисломолочные продукты принесут много пользы для вашего здоровья. Узнайте, как их найти в магазине и что стоит проверить перед покупкой.

Чтобы кисломолочные продукты принесли вашему организму максимум пользы, их нужно правильно выбрать и хранить. Подробнее о том, как определить качественный кефир и йогурт и не нарваться на фальсификат, рассказала эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова.

На что нужно обратить внимание при покупке кисломолочки? Обязательно проверьте на упаковке или бутылке дату изготовления продукта. В среднем срок годности кефира, например, варьируется от 10 до 14 дней в зависимости от материала тары, в которой находится продукт. Иногда на пачках пишут, что кефир может храниться месяц и даже больше, — это признак того, что перед вами кефир с большим количеством эмульгаторов и растительных жиров.

Йогурт с живыми бактериями должен хранится не больше недели.

Кроме того, можно проверить состав продукции. Натуральный кефир должен состоять из пастеризованного молока и закваски. В обезжиренной кефире не должно быть жиров и жирорастворимых витаминов. В натуральном йогурте тоже должно быть молоко и закваска с болгарской палочкой. Кроме того, в такой йогурт производители могут добавить загустители, овощи и фрукты, термофильный стрептококк с сухим молоком, подсластители, натуральные ароматизаторы. Главный параметр натуральности продукта — концентрация молочнокислых бактерий не менее 107 на конечный срок годности.
В идеале — чем ближе к месту продаже был изготовлен кефир, тем лучше.

Как правильно хранить кефир и йогурт, чтобы он не испортился? Подобную продукцию нужно держать на верхней полке холодильника. Оптимальная температура — от 2 до 6 градусов тепла. В другую тару кисломолочку лучше не переливать.

Замораживать кисломолочные продукты также не стоит, так продукты только потеряют свои полезные свойства. В открытом виде и йогурт, и кефир можно хранить не более 4-6 часов.
Иногда в продаже можно встретить суррогатную кисломолочку. В «поддельный» кефир, например, добавляют сухого молока и заквасок прямого внесения сухого концентрата. Живых бактерий в таком напитке уже нет. А в некачественный йогурт кладут консерванты и синтетические красители, крахмал.
Как понять, что кефир или йогурт плохого качества? В норме кефир должен быть белого цвета. Тревожный признак — резкий запах и слишком кислый или горький вкус. Йогурт без добавок также должен быть просто белым.

Источник: ( Ссылка )

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Игла спинальная Pencil P. 22Gx120 с проводн. МЕДАРГО

Пространство дискуссий

image
В Москве дан старт пилоту дистанционного отслеживания состояния здоровья беременных
image
Аптека выплатила москвичке два миллиона рублей за продажу фальсифицированного онкопрепарата
image
Система маркировки поможет оперативно контролировать цены на лекарства
image
Пока россияне увлекаются самолечением, количество аптек в стране будет расти
image
Недобросовестных поставщиков отлучат от участия в закупках
image
Следственный комитет взял под контроль уголовные дела против косметологов
image
Власти пообещали ликвидировать медицинские недострои до 2027 года
image
В 2025 году стартует новый нацпроект “Продолжительная и активная жизнь”

Медицинский видеолекторий

image
Инсулинорезистентность: особенности заболевания и возможности коррекции
image
Главное правило долгожителей и просто здоровых людей – пить много воды, но обязательно учитывать коэффициент диссимметрии
image
Преждевременное старение и какое влияние на этот процесс оказывают AGEs (конечные продукты гликирования)
image
Нелинейная медицина в современной жизни

PROздоровье

image
Покалывание в руках: причины возникновения и лечение
image
Диетолог назвала самые вредные сочетания продуктов
image
Эксперт гормональной терапии назвал пять причин хронической бессонницы
image
Польза и вред халвы для организма человека
image
Елена Малышева назвала три продукта, которые обязательно нужно есть во время Великого поста
image
Онколог объяснил, как найти у себя опасную родинку
image
Сыр тофу снижает риск развития болезней сердца и сосудов
image
Стоит ли переживать, если верхнее давление на 10 единиц выше нормы
image
Как распознать сахарный диабет — проверьте себя
image
Как отучить ребенка от гаджета
image
Врач Агринская назвала симптомы, которые выдают наличие паразитов в организме
image
Названы факторы риска быстрого старения мозга
image
В чем польза и вред киви для организма человека
image
Назван случай, когда герпес может быть смертельным
image
Аксесс барс: 10 фактов и ответ невролога, стоит ли доверять этой технике
image
Гастроэнтеролог рассказала, в каких привычных продуктах содержится смертельный мышьяк

Новости

image
В прошлом году в Подмосковье количество партнерских родов выросло до 30%
image
Почти 150 пациенток прошли лечение в Центре эндометриоза областного НИИ акушерства и гинекологии
image
БАД, от которого в Японии умерли уже четыре человека, спокойно продается в российских интернет-магазинах
image
Люберецкие врачи спасли пациента с ножевым ранением сердца
image
Количество пострадавших от приема японских БАДов превысило 100 человек. Есть погибшие.
image
Столичные врачи смогут определять патологии шейного отдела позвоночника с помощью ИИ-сервиса
image
В Подмосковье врачи-психиатры обсудили новые подходы в оказании психологической помощи пострадавшим в «Крокусе»
image
Минздрав РФ зарегистрировал препарат от коронавируса «МИР 19»
image
Минсельхоз расширил перечень индикаторов риска при производстве ветпрепаратов
image
«Круг добра» получил подтверждение на поставки в Россию препарата «Трикафта»
image
FDA одобрило лекарственное средство в форме таблеток против ЛАГ
image
Сербия намерена принять закон для регистрации лекарств из России
image
Эксперты рассказали, чего ждут от закона по декриминализации медицины
image
НИКИ детства открыли V Всероссийский конгресс с международным участием «5П Детская медицина»
image
Балашихинские врачи спасли мужчину от ампутации кистей и стоп, обмороженных в сугробе
image
Собянин поблагодарил всех, кто помогал в ликвидации последствий теракта

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница