Как кофе и чай влияют на организм человека: мнение эксперта

01.03.2026 295

Чашка кофе по утрам помогает проснуться и дает бодрость. А как кофеин влияет на наш организм, прежде всего на функции мозга в долгосрочной перспективе? В журнале JAMA опубликованы результаты долгосрочного масштабного исследования, которые показали, что кофеинсодержащие напитки действительно могут замедлять возрастное снижение когнитивных функций. Выводы зарубежных коллег "Российской газете" прокомментировал научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического НКЦ Пироговского университета Михаил Болков.

Ученые провели расчеты, согласно которым наибольшее снижение риска деменции наблюдается при умеренном потреблении напитков с кофеином - 2-3 чашки в день кофе, 1-2 чашки в день чая. "Риск деменции в таком случае понижается якобы до 18%. В публикации приведены такие данные: 141 случай / 100 000 человеко-лет в группе с высоким потреблением кофеинсодержащих напитков против 330 - в группе с низким потреблением. Но даже, по оценке самих исследователей, клиническая значимость профилактики когнитивных снижений - невысокая. Разница в баллах теста самооценки когнитивных функций - 0,11, это вообще не заметно", - отмечает Болков.

Ученый объясняет, почему выводы исследования можно расценивать лишь как предварительные (впрочем, об этом предупреждают и сами авторы публикации).

"Относительно профилактики деменции выводы скорее незначительные, поскольку деменция деменции рознь, на развитие заболевания влияет очень много факторов, и на такой временной дистанции - десятки лет - были тысячи других факторов как профилактирующих, так и приближающих снижение когнитивных функций и деменцию. Например, обмен веществ у всех разный, и метаболизм кофеина и других веществ во многом индивидуален. Кроме того, за такое количество лет сам "чай" и "кофе", просто как продукты, могли быть настолько разными, что статистические погрешности очень высокие. Наконец, декофеинизированный кофе часто пьют люди с проблемами со здоровьем, отсюда может быть такой перевес в результатах", - считает Михаил Болков.

Значит ли это, что пить всеми любимые напитки "бесполезно"? Вовсе нет.

"И в натуральном кофе, и в чае много полезных веществ помимо кофеина, и об этом уже не раз говорилось. Это, в частности, полифенолы - растительные красители, которые на самом деле выполняют огромное количество разных функций. Полифенолы из чая и кофе неоднократно показывали свои полезные свойства, в том числе в снижении активности вирусов, даже без кофеина. Так что пейте на здоровье, если чувствуете себя после кофе и чая хорошо, и не пейте, если у вас есть противопоказания или вам это не подходит", - заключил эксперт.

Источник : Ссылка