Полезные свойства уксуса: снижение сахара, отличное пищеварение, хорошее настроение и чистота

22.01.2021 6818

Каждый раз, когда я вспоминаю о яблочном уксусе, я думаю о том, что это самый дешевый способ борьбы с рядом проблем. Как он работает, расскажу ниже, а как пить - просто добавляйте его или в воду, или в заправки для салатов. На большой стакан воды достаточно чайной ложки. Я выбираю яблочный уксус, но любые органические варианты подойдут.

Итак, бонусы и умения этого почти бесплатного продукта:

1. Положительное влияние на пищеварение.

Не зря во всех традиционных кухнях есть что-нибудь маринованное и ферментированное. А самые рациональные и полезные из них активно используют кисленькое в дополнение к плотным мясным и овощным блюдам. Даже лимонный сок значительно упрощает работу ЖКТ.

Если вы слышите слово "кислота" - помните, что это всегда мощное подспорье пищеварительной системе. Особенно для того, чтобы разбираться с белками.

Яблочный уксус помогает усваивать пищу и одновременно кормит позитивных товарищей - полезную микрофлору.

А почему? А потому что это самая настоящая короткоцепочечная жирная кислота. Как известно, полезные бактерии усиленно поглощают сырье для создания подобных жирных кислот - их любимой еды и залога процветания.

Как правило, для этих целей они любят использовать клетчатку и резистентный крахмал (из картошки и бананов, например). А тут, в виде яблочного уксуса, им поступает не сырье, а уже готовая короткоцепочечная жирная кислота.

2. Отличное настроение. Это было подтверждено участниками различных исследований с использованием яблочного уксуса: он помогал людям долго сохранять чувство сытости, наедаться небольшим количеством пищи, не чувствовать тяжести.

Отсюда и прекрасное настроение: оно всегда начинается в кишечнике. Вы чувствуете себя счастливым или подавленным в зависимости от политической ситуации там.

3. Противомикробное действие.

Что интересно: уксус очень хорошо относится к нашим друзьям и начисто уничтожает наших врагов. Вот почему соусы на основе уксуса необязательно хранить в холодильнике: это консервант сам по себе.

А еще это самое экологичное средство для домашней уборки: беспощадное к патогенам и толерантное к человеку.

С ним можно и белье стирать, и сантехнику обрабатывать, и пол мыть.

4. Сахар и инсулин.

И, наконец, самое интригующее. Тестировали яблочный уксус на диабетиках и на здоровых людях: давали им уксус вместе с едой. Сахар после еды поднимался ниже, чем в контрольной группе, и приходил в норму быстрее. Инсулина, соответственно, тоже выделялось меньше.

Люди отмечали снижение аппетита, комфорт в кишечнике и быстрое насыщение. Это просто замечательно.

Были и исследования, в которых уксус не оказал никакого действия на сахар крови. Но это были кошмарные испытания: взяли несчастных диабетиков и влили в них по 75 мл чистой глюкозы (тот самый глюкозотолерантный тест). Добавили какие-то жалкие 25 мл уксуса и радостно сделали вывод, что ничего не сработало. Естественно, оно не сработало!

Если бы я, здоровый человек, прошла этот чудовищный тест после долгих лет на углеводном минимуме, меня бы пришлось откачивать. Что произошло с диабетиками, больно представить.

Кому не подходит уксус?

Может быть неприятно людям с язвами различного генеза - будет жечь и, возможно, тошнить.

Также на него может возникнуть аллергия.

Я всегда упоминаю яблочный уксус, но надо пробовать разные виды, какие нравятся. Если вы будете его употреблять в составе каких-то жирных заправок вроде домашнего майонеза, получится вообще очень здорово.

Можно разводить с водой и пить через трубочку. На эмаль не очень хорошо влияет.

Мне безумно нравятся всякие "лимонады" на его основе.

Беру прямо с утра большой стакан воды и добавляю туда чайную ложечку уксуса. Очень бодрит. Можно так делать в течение дня.

Источник: ( Ссылка )