Кофе: все за и против

31.07.2020 10498

Некоторое время считалось, что Италия является чемпионом по потреблению кофе. Как выяснилось, вовсе нет: средний итальянец покупает 6 кг продукта в год, тогда как финн — целых 9. Россияне в среднем потребляют всего 1,7 кг ежегодно, но, несмотря на то, что мы позади итальянцев и шведов, улицы наших городов пестрят модными кофейнями. Оказалось, распитие кофе — не только приятное, но и полезное занятие: различные эксперименты показали, что кофе имеет положительный эффект на наше здоровье. Однако чрезмерное употребление этого напитка может свести на нет всю его пользу.

Что даёт кофе нашему организму? Он ускоряет реакцию и улучшает работу головного мозга — кофеин стимулирует нервную систему и повышает кровяное давление. Напиток избавляет от головной боли: кофеин обладает свойствами анальгетика и часто входит в состав болеутоляющих средств. Кофе помогает от астмы и бронхита — содержащийся в кофе теофиллин также расширяет и раскрывает дыхательные пути. Иногда больным, которые недавно были прооперированы, дают лекарства с содержанием кофе, чтобы стимулировать дыхательные процессы.

В долгосрочной перспективе эффект таков, что в кофе содержатся полифенолы (вид антиоксидантов), которые делают клетки более устойчивыми к повреждению, предотвращают высокое кровяное давление и преждевременное старение. Интересно, что количество антиоксидантов в кофе с кофеином такое же, как в кофе без кофеина. Тригонеллин — еще один компонент кофе — снижает риск заболевания раком толстой кишки и простаты. Кстати, именно благодаря этому веществу кофе имеет свой характерный запах. Кофе изменяет уровень пептидов кишечника — гормонов, контролирующих чувство голода или сытости, что весьма полезно, если вы на диете. Кроме того, в нем содержится лишь 5 калорий на 200 мл.

Но есть и негативные последствия чрезмерного употребления кофе. Напиток вызывает проблемы с желудком — кофе разрушает стенки пищеводного тракта, повышает секрецию желудочных соков, что приводит к образованию язв и изжоге. Кофе также повышает уровень холестерина в крови, так как молекулы кафестрол и кавеол, которые содержатся только в кофейных зернах, увеличивают количество липопротеинов в крови, приводя к повышению уровня холестерина. Опасен он также для беременных: молекулы кофе достаточно малы, чтобы проникать через плаценту в кровь плода, а так как органы ребенка еще не сформировались, они не способны переварить кофеин, который откладывается в организме плода и пагубно влияет на его биоритмы. Напиток приводит к повышенной возбудимости и бессоннице — такой эффект замечали на себе, пожалуй, многие любители кофе, которые случайно выпили чашечку поздним вечером.

Изображение: ( Ссылка )
Фото: ( Ссылка )